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2007-01-30
手前味噌
[いただきます]
我が家の味噌は、5年ほど前から 手前味噌。

今年の味噌作りは、3種類

・ 初めての麹作り、手前玄米麹味噌
・ 有機栽培春よ恋、小麦麹味噌
・ はと麦、黒米、もちきび、キヌア、玄米に種付けして作った雑穀麹味噌

毎年変わる、手前味噌。
材料も変われば、天候も違う。
味も 違って あたりまえ。

それでも きっと 変わらずに、
誰が 作った 味噌よりも、
いちばん おいしい 手前味噌。

ありがとう、いただきます。



[いただきます]

Edited by おっちい 2007-02-08 19:35:50
Last Modified 2007-02-08 21:54:23




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